*TTN 53- Canh Chua Nam Bộ (Thơ) NT Tống Thu Ngân (USA)

Nhà Thơ Tống Thu Ngân

CANH CHUA NAM BỘ

Từ thuở cha ông đi mở cõi

Chiều khẩn hoang khói rạ đốt đồng khô

Nồi canh chua quanh năm không thể thiếu

Nắng trưa hè ngon lắm vị me chua

Người nam bộ hay lam, hay lãm, hay làm

Và cái ăn cũng muôn phần sáng tạo

Nồi canh chua là tấm lòng thơm thảo

Nào cá, nào tôm, nào ghẹ, nào sò

Người nam bộ ăn tất cả những gì mình có được

Nồi canh chua là phải thêm vị ngọt

Vị ớt cay, vị sả, vị hành, rau quế...

Rau mò om và ngò gai thơm phức

Nồi canh chua bốc khói chẳng thể quên

Quả cà chua, đậu bắp, đậu rồng

Thêm miếng khế chua cho đời thêm nông nổi

Một miếng thơm, một chút giá trắng ngần

Nồi canh chua có cả quả bần

Thương em sống cả đời đầy chua chát

Cọng bạc hà, bạc trắng như vôi

Thương chồng nghèo nên chịu kiếp đơn côi

Nồi canh chua đã biết nhớ nhung rồi

Mùa nước nổi, cá linh, cá lóc

Đã bao giờ ta đi cấy mà không cần dùng nọc

Lá me non ăn một bữa nhớ hoài

Đi chợ về mẹ mua củ khoai

Ăn đở đói, chờ nồi canh tuyệt dịu

Nồi canh chua có hoa súng , cải ngòng

Có đủ thứ mà miền quê có được

Lá me non nấu với cá rô đồng

Bông điên điển còn thương chiều nước nổi

Anh thương em xin đừng thương vội

Có một chiều bông so đũa trắng bờ đê

Nồi canh chua nấu với cá trê

Trái ớt ngọt ăn vào mê trọn kiếp

Anh thương em thì ngó ngay đừng liếc

Để em về méc má rầy anh

Nồi canh chua nấu với quả chanh

Chanh chua lắm xin đừng làm dâu phụ

Để anh về bắt hến cho em

Canh chua hến ngon làm sao kể được

Cọng bạc hà xắt mỏng rất ngon

Bỏ thêm trái đậu bắp xanh dòn

Nồi canh chua ngon sao mà ngon thế

Nồi canh chua không bao giờ ế...

Mai anh về hái rau nhút cho em

Canh cua rau nhút đi kèm

Ăn mấy bữa vẫn còn thèm ăn nữa

Nồi canh chua mới ngon một nửa

Nếu không thêm vào những miếng bầu

Bầu xắt mỏng ăn vào giòn ngon lắm

Nồi canh chua là nghĩa tình sâu đậm

Quả sấu mà không xấu lắm đâu

Nồi canh chua cá với lá sầu đâu

Dù đời là những cuộc bể dâu

Ăn vào thì cũng ngọt ngào tình quê

Canh chua nam bộ đừng chê...

Cá lăng, cá bốp, cá chốt nấu măng tuyệt vời

Lá giang nấu với thịt gà

Ăn vào ngây ngất phải ba bốn ngày

Đi xa nhớ canh chua chay...

Hành, cần, rau muống, mò om... ôm hoài

Cọng môn mà chẻ làm hai

Nấu với trái khóm cả ngày còn ăn

Canh chua nam bộ thăng trầm...

Dù cho nước nổi, mưa dầm, bão giông

Dù cho là những ngày đông

Gió nồm, gió chướng bềnh bồng sông quê

Canh chua nam bộ anh về khó quên...

Chiều khẩn hoang đốt đồng khói bay nghi ngút

Nam bộ xôn xao đàn cò trắng bay về

Nồi canh chua là quốc túy hồn quê

Ai đi xa rồi cũng thương quê, nhớ nhà...

TỐNG THU NGÂN 868